Lắp đặt kho lạnh bảo quản và cấp đông dịch chanh dây

Dịch chanh dây là một trong những loại sản phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ cấp đông sau khi sơ chế để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cũng như việc đảm bảo hiệu quả kinh tế, tránh thiệt hại về kinh tế cho đơn vị sản xuất. Chính vì thế, kho lạnh bảo quản và cấp đông dịch chanh dây chính là sự lựa chọn của nhiều đơn vị sản xuất loại sản phẩm này. Giải pháp của Kho Lạnh Nam Hải chính là chìa khóa kinh tế cho nhiều đơn vị với sự ưu việt, chất lượng đến từng chi tiết!

Sản phẩm dịch chanh dây đóng túi để khay nhựa thường từ 30 – 40 kg /bịch. Do tính chất của sản phẩm với tính axit cao nên sản phẩm rất lâu đông, thường sản phẩm sẽ đông trong khoảng từ 2-3 ngày với nhiệt độ bảo quản thường ở mức từ -20 đến -18oC.

Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, hạn chế thiệt hại với nguy cơ chất lượng sản phẩm bị giảm, nhiều đơn vị đã đầu tư hệ thống cấp đông nhanh, với nhiệt độ bảo quản ở mức -40oC. Với kho cấp đông, thời gian cấp đông chỉ ở khoảng từ 6-8h/ mẻ. Đồng thời, nhiệt độ âm sâu, cũng sẽ được sự nguyên chất của sản phẩm.

Do đặc thù của sản phẩm, nên việc cấp đông là giải pháp thiết thực nhất trong quá trình bảo quản dịch chanh dây. Nhiệt độ âm sâu sẽ giúp thành phần dinh dưỡng của chanh dây được giữ nguyên. Nếu dịch chanh dây không được đông sâu và cấp đông nhanh sẽ dẫn đến hư hỏng dịch từ trong ra ngoài.

Giải nhiệt độ âm sâu của kho cấp đông bảo quản chanh dây là từ  âm 40 đến âm 18 độ C.

Vì đây là kho cấp đông, nên vỏ kho lạnh bảo quản cũng cần đảm bảo các quy chuẩn để tránh thất thoát nhiệt độ ra bên ngoài. Vỏ kho panel PU dày 100mm. Tùy theo từng vị trí như trần, thành, nền…. mà tỷ trọng của vỏ panel sẽ khác nhau, thường nằm trong khoảng từ 40 -45 kg/cm3.

Các tấm panel được kết nối với nhau theo những cách tùy vào đặc điểm của loại kho. Thường sẽ phụ thuộc vào kích thước của kho lạnh bảo quản: nhỏ, trung bình và lớn.

– Đối với kho cấp đông/kho lạnh có kích thước nhỏ, trung bình, đơn vị kỹ thuật thường sử dụng phương pháp khóa Camlock. Các tấm panel đã được thiết kế móc khóa, nên cách này vô cùng tiện lợi và nhanh chóng.

– Đối với kho có kích thước lớn, phương pháp thường sử dụng là Ngàm Zlock. Các tấm panel được ghép với nhau theo kiểu dạng mộng âm dương – đinh rút. Thời gian thi công sẽ lâu hơn.

Kho lạnh cấp đông của Nam Hải thường sử dụng các dòng máy nén thông dụng như: Sanzo, Mitsubishi, Dorin, Bitzer.

Hệ thống điều khiển kho cấp đông bảo quản chanh dây cũng như bao hệ thống kho lạnh khác. Bộ phận điều khiển đều tự động, kết nối với các thiết bị smartphone, máy tính… giúp Quý khách hàng dễ dàng điều khiển hoạt động và theo dõi quá trình hoạt động của kho lạnh;  nhanh chóng phát hiện các sự cố mà khắc phục nó, tránh những thiệt hại nghiêm trọng xảy ra.

Kho lạnh Nam Hải với uy tín nhiều năm trong nghề, chúng tôi đã hỗ trợ các khách hàng các giải pháp thiết kế, thi công, lắp đặt kho lạnh bảo quản, kho cấp đông đủ mọi ngành nghề. Nếu như bạn cần hỗ trợ, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và báo giá cụ thể dự án của mình.